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Chocoart est une coopérative galicienne basée à Lugo, soutenue par plus de 30 ans d'expérience dans le secteur du chocolat artisanal. Ce sont cinq partenaires qui se sont retrouvés dans une situation de chômage et ont décidé de créer leur propre entreprise de bonbons artisanaux. L'un de leurs premiers produits phares a été le bonbon de cerise à l'alcool. Ce sont des bonbons fabriqués avec de véritables cerises picota de l'appellation d'origine Valle del Jerte (Cáceres) qui macèrent pendant six mois et sont fabriqués un par un. Une des dernières innovations est le bonbon de mousse au fromage Cabrales, avec un succès notable dans les pâtisseries et confiseries des Asturies. Ils fabriquent également des bonbons avec d'autres produits régionaux comme des truffes au café, de la crème de marc et de la crème. Un des piliers fondamentaux de Chocoart est la fabrication entièrement artisanale de tous leurs produits. Ils produisent environ 70 kg de bonbons par jour.