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Huile d'olive extra vierge de haute qualité de la variété picual.

Elaborée en octobre avec une récolte d'olives exclusivement vertes et par un processus d'extraction à froid.

Un fruité très fin, très équilibré, avec à peine d'amertume et presque pas de piquant, très bien modulé.

Couleur: vert jaunâtre, avec des reflets dorés, brillant et lumineux.

Odeur: complexité d'arômes verts et de fruits frais. Des herbes aromatiques comme le basilic et le fenouil se combinent avec des arômes de tomate et d'avocat. Des nuances de pomme, de banane et d'amande mûre.

Goût: correspondance importante avec la perception olfactive, une entrée douce, presque sucrée, suivie d'une légère pointe piquante et amère très équilibrée. Velouté et avec une bonne persistance.