Dès ses origines, le monastère avait des liens avec la vallée deO Rosal, où les moines ont acquis différentes propriétés et encouragé la culture de la vigne. Parmi ces propriétés, il y a la ferme nommée A Cheira, qui est ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Quinta de Couselo.
En O Rosal, les moines ont acquis différentes propriétés et ont encouragé la culture de la vigne
En 1864il a été acquis par Don Casimiro Dorado y Méndez, et est resté entre les mains de la famille jusqu'en 2013, lorsque les arrière-petits-enfants de Don Casimiro ont vendu la propriété àGrandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradiconal. La philosophie de ce groupe viticole est de développer des projets uniques dans les zones où les variétés autochtones galiciennes s'expriment le mieux.
Grand Pagos Gallegos de Viticultura Tradiconal
Finca "A Cheira" dispose d'une superficie de
2 hectares de vignoblecomposée principalement de souches de
Albariño de 30 ans, ainsi que de souches de
Loureira et de
Caiño blanco disposées en espalier. Il est fermé avec le mur original construit par les moines cisterciens.
Il est fermé avec le mur original construit par les moines cisterciens
Ces terres bénéficient d'un microclimat spécial d'influence atlantique qui offre des températures douces, des précipitations abondantes et les heures d'ensoleillement nécessaires à la bonne maturation des raisins. Les vignobles sont situés sur des sols d'origine sédimentaire, limoneux, riches en matière organique, acides et profonds.
Les vignobles sont situés sur des sols d'origine sédimentaire, limoneux, riches en matière organique, acides et profonds
Placée sous la D.O Rías Baixas, plus précisément dans la sous-zone de O Rosal, la Quinta Couselo élabore des vins à production limitée
depuis plus de 150 ans
