L'influence du fleuve Douro et le passage du temps ont été cruciaux pour la gestion incroyable des près de 1000 hectares qui composent la Finca Vega Sicilia. 40 hectares de cette propriété sont utilisés pour produire Unico, passant par un élevage d'au moins 10 ans en fût et en bouteille. Ainsi, l'un des élevages les plus longs au monde. Des fûts de 225 litres de chêne français et américain sont utilisés. Avec le temps, ce vin gagne une multitude de nuances, de précision, de texture et de profondeur. Une fois que les vins de Vega Sicilia ont passé cet élevage si exclusif, ils deviennent éternels. Le millésime 2012 est concentré, succulent, précis et soyeux. Il peut être apprécié immédiatement, bien qu'avec le temps, il deviendra indescriptible.