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Le meilleur arôme pour les petits déjeuners (avec du pain rustique), les apéritifs, les salades complexes et tout plat pour lui donner une saveur unique.

Notes de dégustation : Il a une intensité fruitée d'olive verte avec des notes herbacées, de menthe, d'écorce d'amande, de banane et de pomme. Des réminiscences de légumes tels que la tomate et l'artichaut. L'entrée en bouche est douce, légèrement amère et épicée progressivement. La rétro-olfaction est amandée. Très complexe, équilibré et harmonieux dans tous ses attributs olfacto-gustatifs.

Parmi les 8 meilleurs au monde. Depuis 1998, Venta del Barón, inclus dans l'appellation d'origine protégée Priego de Córdoba, a reçu plus de 60 prix de 8 pays différents, dont celui décerné par le Conseil oléicole international en tant que meilleur huile du monde et celui du ministère de l'Agriculture en tant que meilleure huile d'olive vierge extra d'Espagne. De plus, il est utilisé par des hôtels aussi prestigieux que le Waldorf Astoria et des restaurants tels qu'Alain Ducasse, tous deux situés à New York.