Le vermouth demi-doux Papatán est créé en fusionnant le vin de la variété Jaén Blanca de Torreperogil avec des herbes locales telles que le fenouil, la camomille, l'eucalyptus et le romarin. À travers un processus de macération lent et naturel, sans ajout d'essences ni d'exhausteurs de goût, on obtient un vermouth au caractère prononcé, offrant une expérience surprenante en bouche. NOTES DE DÉGUSTATION: Des sensations intenses sont perçues dès la première gorgée. Ensuite, un voyage de saveurs commence avec une douceur mielleuse, du brandy, de la cannelle, de la camomille et la fraîcheur de l'eucalyptus, entre autres, se terminant par une amertume harmonieuse et agréable. GASTRONOMIE: C'est un mariage idéal pour toutes sortes de cornichons, fruits secs, charcuteries et surtout avec des fromages, des plus affinés aux plus frais. Il montre une harmonie spéciale lorsqu'il accompagne des desserts aux fruits séchés, des tartes et des gâteaux. De plus, il est parfait pour se mélanger avec des boissons gazeuses comme la tonic, la limonade ou la soda. Médaille d'or au Catavinum World Wine & Spirits Competition 2024.