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Le vin rouge 'Cepas' , est élaboré à partir d'une sélection de raisins de la variété Tempranillo de la région de Raposo, qui est située à une altitude de 600 mètres, ce qui nous permet d'obtenir un produit pleinement mûr avec une bonne acidité et qui est connu pour les propriétés curatives de ses eaux et de ses boues.

Avec ses sols, le vin est élaboré à partir d'une sélection de raisins de la variété Tempranillo de la région de Raposo, qui est située à une altitude de 600 mètres, ce qui nous permet d'obtenir un produit pleinement mûr avec une bonne acidité et qui est connu pour les propriétés curatives de ses eaux et de ses boues

Grâce à ses sols argileux, ils permettent une bonne rétention d'eau. Et ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches permettent une récolte saine et des raisins à la maturité phénolique parfaite

Sept mois dans un tonneau

En ce qui concerne son arôme, il rappelle les fruits noirs avec des touches épicées dues à son vieillissement de sept mois en fûts de chêne français et américain. Il présente également des arômes de réglisse, de vanille et de café torréfié parfaitement intégrés avec une touche balsamique. En bouche, il est corsé et charpenté, mais en même temps doux et élégant. C'est un vin avec une bonne longueur et capacité de vieillissement et il est recommandé de le boire entre 14 et 16 degrés

C'est un vin qui se marie très bien avec les viandes rouges, les salaisons, les fromages affinés et les ragoûts.

C'est un vin qui se marie très bien avec les viandes rouges, les salaisons, les fromages affinés et les ragoûts

Vignobles dans la région d'El Raposo

Le vignoble est situé sur un domaine de la région d'El Raposo, connu depuis 1860 pour les propriétés curatives des eaux et des boues de ses étangs, notamment pour les manifestations douloureuses et inflammatoires.

Le vignoble est situé sur un domaine de la région d'El Raposo, connu depuis 1860 pour les propriétés curatives des eaux et des boues de ses étangs, notamment pour les manifestations douloureuses et inflammatoires

Ses propriétés curatives ont été connues en 1860 lorsque le gardien d'une ferme qui appartenait à la vallée d'El Raposo, qui est aujourd'hui le Balneario, s'est rendu compte qu'une "cochinita" avait disparu et qu'elle était incapable de suivre le troupeau qu'il gardait car ses articulations étaient enflammées, ce qui l'empêchait de se déplacer. Lorsque le garde est parti à sa recherche, il l'a trouvée étendue dans l'un des étangs qui traversent la vallée, couverte de boue. Le garde pensait qu'elle était morte, mais rien n'était plus faux ; il la secoua et la cochinita se redressa avec agilité et facilité. De manière surprenante, les symptômes de la maladie avaient disparu.

De manière surprenante, elle avait disparu

Dès lors, le bouche à oreille a fait le reste et aujourd'hui c'est un lieu de grande renommée qui reçoit la visite de nombreuses personnes qui veulent goûter à la vertu de ses eaux et partir à la recherche d'une guérison, car elles sont considérées comme un remède