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Élaboration et élevage

Aalto PS est élaboré à partir de la variété 100% Tinto fino. Les parcelles sont sélectionnées à La Horra, La Aguilera et Fresnillo, généralement des vignobles vieux de 80 à 100 ans. Vendanges manuelles en caisses de 15 kg et minutieusement inspectées sur une table de tri. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en béton, en bois ou en acier inoxydable selon le millésime.

Vieillissement moyen de 20 mois en fûts neufs de chêne français.

Note de dégustation de Aalto PS

• Vue : Aalto PS a une couleur pourpre très intense.
• Nez : Au nez, il présente des notes de réglisse, d'épices, de graphite et de tabac, sur des fruits de tempranillo bien mûrs.
• Bouche : En bouche, c'est un spectacle, ample, frais et élégant, avec des tanins soyeux et une structure puissante avec un bois parfaitement intégré.

Accords mets-vins

Aalto PS est idéal pour accompagner du jambon ibérique de bellota, de la volaille à plumes, des ragoûts et des rôtis.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Aalto Bodegas y ViñedosCépage : TempranilloVieillissement : ÉlevageTaux d'alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero