Vin Albariño de Fefiñanes 2021

Vin Albariño de Fefiñanes 2021

de Decapote

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L'Albariño de Fefiñanes 2021 est le millésime actuel du vin emblématique de cette cave, un albariño expressif et, selon son œnologue, à boire longuement.

La cave du Palais de Fefiñanes est située à Cambados, au cœur de l'albariño, et date du XVIIe siècle, se transmettant de génération en génération jusqu'à nos jours. Le premier millésime du célèbre Albariño de Fefiñanes remonte à 1928.

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Élaboration et élevage

L'Albariño de Fefiñanes 2018 est élaboré avec des raisins du cœur de la variété, la vallée du Salnés. Il a subi une fermentation à basse température pendant deux semaines en acier inoxydable et a été mis en bouteille au premier semestre de 2019.

Note de dégustation de l'Albariño de Fefiñanes 2018

  • Vue: L'Albariño de Fefiñanes 2018 présente une couleur jaune doré.
  • Nez: Très aromatique, intense en fruits tels que la pomme, l'abricot et la prune blanche.
  • Bouche: Acidité extraordinaire, avec du corps, de la structure et une longue finale soyeuse.

Accords mets et vins

L'Albariño de Fefiñanes 2018 s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer, la cuisine orientale, les poissons et les fromages.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 9 et 10°C.

Fiche technique

Type de vin: Vin blancCave: Bodegas del Palacio de FefiñanesType de raisin: AlbariñoVieillissement: JeuneAnnée: 2021degré alcoolique: 13,5%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rías Baixas

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