Le Amontillado Solera Cayetano del Pino & Cia de la Bodega Cayetano del Pino & Cía est un joyau dans le monde des vins. Avec une tradition profondément enracinée à Jerez de la Frontera, Espagne, cette cave est réputée pour la production de vins de haute qualité depuis des décennies.
Le processus de vinification de ce vin commence par la sélection minutieuse des raisins Palomino Fino, typiques de la région de Jerez. Ces raisins sont récoltés à la main à leur maturité optimale, puis pressés pour obtenir le moût. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne, où le moût est transformé en vin dans des conditions contrôlées.
Après la fermentation, le vin est élevé selon le système des solera et des criaderas. Cetteméthode traditionnelle du xérès consiste à assembler des vins de différents millésimes et étapes de vieillissement. Dans le cas de la Soleras Amontillado, le vin subit un premier vieillissement biologique sous un voile de fleur, ce qui lui confère son caractère unique.
La cave Cayetano del Pino & Cía a réussi à maintenir l'excellence dans la production de vins fortifiés au fil des ans. Leur Soleras Amontillado est un exemple remarquable de la passion et des connaissances nécessaires à l'élaboration d'un vin de grande qualité. Chaque gorgée est une expérience unique qui transporte les amateurs de vin dans la région viticole de Jerez.
Le Soleras Amontillado de la cave Cayetano del Pino & Cía est un joyau œnologique qui représente la tradition et le savoir-faire d'une cave à la longue histoire. Son élaboration soignée et son vieillissement dans le système des solera et criaderas lui confèrent un caractère distinctif et une qualité exceptionnelle. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Amontillado Solera Cayetano del Pino & Cia, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement de votre part
Vue: 'Limpio y brillante con color ámbar con ribetes verdosos.'
Bouche: 'En boca, es seco, elegante y equilibrado, con una acidez moderada y un final largo y persistente.'
Nez: 'Aroma intenso y complejo, con notas de frutos secos, especias y maderas nobles. '
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