Vin Antidote 2020

Vin Antidote 2020

de Decapote

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Antídoto est l'un des Riberas de la région de Soria qui fait beaucoup parler de lui, grâce à son caractère et à sa diversité de saveurs. Ce sont des vieilles vignes en altitude, ce qui donne un vin frais et minéral, très intéressant.

Antídoto est le projet de Bertrand Sourdais, qui a travaillé sur de grands vins français tels que Château Léoville-Las Cases ou Mouton Rothschild.

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Elaboration et élevage

Antídoto est un monocépage de raisin Tempranillo. La récolte est réalisée de manière naturelle. La pré-fermentation dure 3 jours et est réalisée à une température de 12ºC. La fermentation dure 6 jours à une température de 25ºC.

Enfin, l'élevage a lieu en fûts de chêne français semi-neufs pendant 12 mois.

Note de dégustation d'Antídoto 2020

  • Vue : Antídoto est d'une couleur rouge cerise.
  • Nez : Arômes de fruits mûrs avec des notes boisées.
  • Bouche : Goût frais, équilibré et soyeux.

Accompagnement

Antídoto est idéal pour accompagner le porc, les pâtes et le canard.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge Cave : Bodegas Antídoto Cépage : Tempranillo Vieillissement : Élevage Année : 2020 Degré d'alcool : 14% Format : 75cl Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Ribera del Duero

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