Jose Pariente Verdejo Fermentado est l'une des marques incontournables de Rueda et en particulier le Jose Pariente Fermentado en Barrica est souvent considéré comme l'un des meilleurs vins blancs espagnols. Il s'agit d'un vin blanc 100% Verdejo. Les vignobles qui produisent les raisins Verdejo utilisés pour élaborer le vin blanc Jose Pariente Fermentado en Barrica sont situés dans l'une des zones les plus caractéristiques de Rueda, composée de galets de quartzite. Cette récolte se distingue par sa complexité et son volume en bouche. Le vin blanc Jose Pariente fermenté en barrica est un vin blanc fiable et sûr, comme toujours.

La production du vin blanc Jose Pariente fermenté en barrica est limitée à seulement 15 000 bouteilles.

La fermentation est réalisée dans de nouvelles barriques de chêne français âgées d'un an, puis le processus de batonnage est effectué pendant environ 7 mois, le vin étant constamment en contact avec ses lies. Après ces 7 mois, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant encore 2 mois, puis il est enfin mis en bouteille après les processus de clarification et de stabilisation.

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