Vignoble indépendant et familial, dédié à la récupération des vignobles de l'ancienne Livonie (partie des actuelles républiques de Lettonie et d'Estonie) où, selon les archives historiques, du vin était déjà produit dès le XIVe siècle. Actuellement, il y a des vignobles dans tout le bassin de la mer Baltique, grâce à la création de nouveaux hybrides de cépages résistants aux températures extrêmement basses de l'hiver (entre -25°C et -35°C) et aux ravageurs provoqués par de longues périodes de forte humidité lors de printemps et d'automnes très pluvieux.