Pago Finca Élez, nous présente le Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barrica de Vino de Pago (Espagne), élaboré à partir de plusieurs variétés de raisins 100% Grenache. Vin biologique.

Récompenses:

• Suckling 91

Le Vino Blanco Pago Finca Elez Chardonnay Barrica Biologique est un joyau vinicole qui représente l'expression maximale du Chardonnay dans notre Pago. Avec une sélection méticuleuse des meilleurs raisins de la parcelle 1 de notre vieux vignoble, situé dans un environnement de roche mère calcaire dolomitique à une altitude d'environ 1000 mètres, ce vin se distingue par son caractère unique et sa finesse.

La récolte est effectuée de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Après une macération de 8 à 9 heures à basse température (15°C), un pressurage doux est réalisé pour n'obtenir que le moût de la meilleure qualité, en utilisant des pressions inférieures à 0,8 atmosphères. Le moût est clarifié par décantation statique pendant 36 heures avant la fermentation.

La fermentation a lieu en barriques de chêne français de 500 litres, avec une température contrôlée en dessous de 17°C pour conserver l'élégance et les arômes fruités du Chardonnay. Ensuite, le vin vieillit en foudres de 2000 litres pendant 8 à 10 mois sur ses lies fines, avec un bâtonnage régulier pour améliorer l'onctuosité et la complexité du vin.

Cette édition limitée de 2900 bouteilles est un exemple exceptionnel de la conjonction entre le raisin Chardonnay et l'influence subtile du chêne. Le résultat est un vin blanc de garde, qui révèle une minéralité distinctive et une finesse exceptionnelle, reflétant fidèlement les caractéristiques uniques du terroir de notre domaine. Le Vino Blanco Pago Finca Elez Chardonnay Barrica Biologique est une expérience sensorielle raffinée, idéale pour les amateurs de grands blancs avec personnalité et caractère.

Si vous avez des doutes au moment d'acheter Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barrica, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.