Le Vino Blanco Submarino W04 Godello est un vin unique élaboré à partir de Godello de vignes centenaires écologiques. La récolte est faite à la main en caisses de 15 kg et est transportée à la cave dans un camion frigorifique pour éviter une fermentation précoce, assurant ainsi la qualité maximale des raisins.

Une fois à la cave, une sélection manuelle rigoureuse est effectuée sur table. Après l'égrappage, une macération préfermentaire est réalisée, suivie du pressurage et du débourbage à froid. La fermentation démarre dans des tonneaux de 500 litres de chêne allemand, hongrois et autrichien de deuxième année, où le vin reste pendant environ 12 mois avec trois remontages de lies par semaine. Ce processus confère au vin une complexité et une richesse de nuances exceptionnelles.

Après la fermentation, le vin passe par une filtration des macroparticules et est mis en bouteille pour être déposé au fond de la mer. La maturation sous-marine de 12 mois à 24 mètres de profondeur dans la mer Méditerranée ajoute un caractère distinctif et une fraîcheur inégalée au vin.

Classé comme un vin blanc naturel, le Godello 100% du Vino Blanco Submarino W04 doit être servi à une température recommandée entre 7 et 10 degrés C pour apprécier pleinement son expression aromatique et gustative.

En ce qui concerne la gastronomie, ce vin est l'accompagnement parfait pour les huîtres, les caviars, les crevettes rouges, les pâtes à la sauce crémeuse et les plats à base de fromage.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Blanco Submarino W04 Godello, contactez le sommelier de notre boutique en ligne, qui vous conseillera sans engagement. Ce vin est un chef-d'œuvre œnologique qui allie tradition et modernité, idéal pour les amateurs de bon vin à la recherche d'une expérience unique et sophistiquée.