Codonal Verdejo White Wine Vinum Nobile
Le vin est l'un des meilleurs vins blancs d'Espagne et du monde, dans la variété de &ldquo,Verdejo&rdquo, et pour le prouver, rien de mieux que de le déguster. Vous obtiendrez un monde de sensations, de fraîcheur, d'arômes, de nuances, de fruité et d'acidité naturelle, typiques de son cépage unique, qui se distingue par son équilibre et sa finesse. Son bouquet particulier, en harmonie avec son image, le place au-dessus des normes de qualité du secteur. Cela n'est possible que parce que son berceau, ALDEANUEVA DEL CODONAL (Ségovie), et les cinq villages environnants de la Ribera del Voltoya abritent les meilleurs vignobles de raisin Verdeja d'Espagne. Il s'agit de plus de 220 hectares de vignes centenaires (dont certaines sont bicentenaires) en gobelet préphylloxérique, uniques au monde, qui étaient déjà cultivées à l'époque romaine par nos ancêtres et qui ont été conservées de génération en génération jusqu'à aujourd'hui. Ce sont ces vignes centenaires qui transmettent aux raisins les nuances sensorielles différenciées et exclusives de chaque millésime. Mais ce qui rend nos vignobles et le raisin Verdejo vraiment exceptionnels et leur donne de la valeur, ce sont les sols caillouteux et sablonneux (CODONES), uniques en Espagne, où sont plantées les vignes.
Ces terroirs authentiques, avec leurs caractéristiques propres, ainsi que l'altitude (864 mètres au-dessus du niveau de la mer) et les températures extrêmes, avec de fortes gelées en hiver et, en été, des températures très chaudes pendant la journée et une forte baisse des températures pendant la nuit, font que le fruit, les notes sensorielles et organoleptiques persistent pendant la maturation, ce qui les différencie de tout autre type de raisin blanc. La structure du terrain (cailloux et sable) et son altitude ont permis d'éviter que le phylloxéra, qui dévastait presque tous les vignobles d'Europe, ne les détruise ici à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, et la vigne est toujours cultivée dans cette zone et pour cette variété en gobelet, de la même manière qu'à l'époque, jusqu'à aujourd'hui. La taille, la récolte et la sélection manuelle des raisins à l'ancienne, méthodes acceptées et contrôlées dans leurs différentes phases par l'actuelle AOC Rueda, sont associées à un processus continu, minutieux et professionnel, où les levures indigènes de la région contribuent à améliorer la fermentation particulière dans des fûts du meilleur chêne français, ce qui confère au vin la personnalité caractéristique et singulière qui est la sienne. Nous pouvons dire que notre terre et ses habitants parlent à travers son vin et ceci à travers ses raisins, mais surtout à travers ses vieilles vignes transmises de génération en génération.
La bouteille bourguignonne, sombre pour préserver le vin de la lumière, le liège naturel de première qualité et de longue durée, pour sa conservation, la bonne température pour son maintien dans la cave, et un emballage spécial pour que les bouteilles restent en position horizontale, font que le vin est conservé pendant plusieurs années sans perdre ses qualités les plus authentiques et peut arriver au consommateur en parfait état de consommation, faisant ainsi honneur à son nom CODONAL VINUM NOBILE. Les vignes centenaires, préphylloxériques et isolées, travaillées comme par le passé, seront très appréciées à l'avenir. Son lancement sur le marché a commencé avec de très bonnes critiques de la part des experts. - Teneur en alcool 14%- pH 3,5- Acidité totale
N'hésitez pas à demander à notre sommelier si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin Blanc Verdejo Codonal Vinum Nobile
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