Vin Cair Cuvée 2019.

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Cair Cuvée 2019 est un vin rouge de Ribera très frais et gourmand. Il est très représentatif des grands ribera de la région de Burgos.

C'est le Ribera de la famille Luis Cañas, ce que cette cave recherche est un Ribera typique, pour se marier parfaitement avec les vins de Rioja qu'ils produisent déjà et qui remportent de nombreux prix.

Élaboration et élevage

Cair Cuvée 2019 est un mélange de Tempranillo et de Merlot provenant de vignobles à faible rendement plantés à environ 900 mètres d'altitude, donnant des raisins petits et doublement sélectionnés avant leur vinification. Il est élaboré par Luis Cañas.

Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français et américain âgés d'un à trois ans.

Note de dégustation de Cair Cuvée 2019

  • Vue : Cair Cuvée a une couleur cerise foncé avec des reflets grenat intenses. D'une intensité moyennement élevée, il est très brillant et présente de fines larmes.
  • Nez : Nez d'une grande intensité dans lequel se démarque un puissant fruit noir à maturité accompagné de notes lactiques intenses. Peu à peu, à mesure qu'il s'ouvre, il dégage des arômes épicés et de fines notes toastées.
  • Bouche : Il a une bouche charnue, puissante, dans laquelle le fruit cède initialement la place à des notes toastées et épicées intenses pour réapparaître en rétro-olfaction. Il a une bonne acidité, définie et rafraîchissante, ainsi qu'une sensation tannique élevée. Finale longue et persistante.

Accords mets-vins

Riz à la viande, légumes, charcuterie, viandes rouges grillées, rôtis et viandes blanches en sauce.

Il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Dominio de CairCépage : Tempranillo, MerlotVieillissement : ChêneAnnée : 2019Degré d'alcool : 14,5%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero

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