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Élaboration et élevage

Camins del Priorat 2021 est élaboré par la cave Alvaro Palacios. Le moût a fermenté à température contrôlée dans des cuves en ciment, des cuves en acier inoxydable et du bois, et a effectué la fermentation malolactique dans des cuves.

Élevage de 4 mois en fûts neufs de chêne français et en cuves en bois.

Note de dégustation de Camins del Priorat

• Vue: Camins del Priorat a une couleur cerise brillante, avec une bordure violette.
• Nez: il présente une riche expression de fruits rouges frais (cerises, prunes, framboises...), avec des nuances épicées et une note minérale attrayante.
• Bouche: la bouche est douce et savoureuse, avec un bon équilibre, le bois bien intégré et une finale fruitée qui invite à prendre une autre gorgée.

Accords mets-vins

Camins del Priorat est idéal pour les viandes blanches (canard, porc, dinde...) en sauces, les légumes, le pâté de viande et les champignons braisés.

Il est recommandé de le servir à une température entre 15 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodega Álvaro PalaciosCépage: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotVieillissement: ÉlevageAnnée: 2021Teneur en alcool: 14,5%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Priorat