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Élaboration et élevage

Lafou El Sender est un assemblage des cépages Garnacha, Syrah et Morenillo. Les raisins ont été égrappés et macérés à froid. Le moût a fermenté à température contrôlée et a été élevé en fûts de chêne français (80%) et centro-européen (20%) pendant 6 mois.

Note de dégustation de Lafou El Sender

• Vue : Lafou El Sender a une couleur cerise grenat d'une profondeur intense, brillante.
• Nez : Ses arômes commencent par des notes douces de fruits secs (noisette crue, tomate séchée), s'ouvrant rapidement sur des notes de sous-bois. Ensemble d'une grande fraîcheur, évoluant vers des notes de fruits noirs, de prune et d'olive, offrant une base solennelle d'une grande profondeur.
• Bouche : En bouche, il répond aux prévisions de fraîcheur proposées au nez. On trouve beaucoup de vivacité en entrée, avec une acidité qui tend bien le cœur du vin, offrant l'équilibre de fraîcheur et de douceur qui caractérise le grenache rouge. Finale longue, où une petite pointe d'amertume donne des sensations de chocolat noir, se mêlant à des notes minérales de pierre mouillée.

Accompagnement

Lafou El Sender est idéal pour accompagner les viandes blanches, les ragoûts de volaille et le poulet rôti.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : LaFou CellerCépage : Garnacha, Syrah, MorenilloVieillissement : ÉlevageTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Terra Alta