Ce Jambon Ibérique de Cebo de Campo, qui provient d'Extrémadure, est élaboré à partir de porcs ayant 50% de race ibérique, dont un des parents est 100% ibérique. Son goût exquis et doux se développe grâce à un processus de maturation rigoureux qui dépasse 24 mois. Pendant ce temps, la pièce est salée avec du sel marin et séchée dans une chambre contrôlée, ce qui lui confère un arôme et un goût inconfondables.