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Élaboration et élevage

Campillo Crianza est un monocépage de Tempranillo. La récolte des raisins est entièrement manuelle. Après le transport jusqu'aux installations de la cave, le raisin de Campillo Crianza est fermenté de manière contrôlée dans des cuves de 30 000 kilos, puis macéré pendant environ deux semaines.

Campillo Crianza vieillit ensuite en fûts de chêne américain de deuxième année pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille, où il repose également jusqu'au moment final de la commercialisation.

Notes de dégustation de Campillo Crianza

• Vue : Campillo Crianza a une couleur rouge cerise avec des reflets rougeâtres.
• Nez : Les arômes fruités dominent, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de toast.
• Bouche : Vin savoureux et charnu, bien structuré, équilibré, avec une bonne acidité et très ample. Élégant.

Accompagnement

Campillo Crianza est idéal pour accompagner tous types de viande, des champignons grillés, certains poissons au goût prononcé ou gras, comme le thon ou la morue, des fromages emmental ou gruyère et du riz aux champignons. Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas CampilloCépage : TempranilloVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja