Élaboration et élevage
Carmelo Rodero Crianza est un coupage de 90% Tinta del País, 10% Cabernet Sauvignon. Il est élaboré à partir de vignobles propres de plus de 15 ans d'âge, selon une élaboration traditionnelle avec les techniques de contrôle de température les plus modernes lors de la fermentation et de la macération.
Élevage en fûts de chêne français et américain pendant un minimum de 15 mois et soutirages tous les 3 mois. Vieillissement en bouteille pendant un minimum de 12 mois avant sa commercialisation.
Note de dégustation de Carmelo Rodero Crianza
- Vue: Carmelo Rodero Crianza présente une couleur rubis de haute intensité, avec d'excellentes notes de cerise enveloppées de nuances rosées, dans un milieu parfaitement propre et brillant.
- Nez: Ses arômes encore variétaux sont les premiers à se présenter, bien accompagnés d'une légère torréfaction bien mariée avec sa touche finale de réglisse, encore plus fine.
- Bouche: Structuré et charnu avec un excellent bouquet qui persiste en rétro-olfaction après avoir rempli notre bouche d'une saveur intense ; vin parfaitement équilibré, long et généreux en sensations gustatives.
Accompagnement
Carmelo Rodero Crianza est idéal pour accompagner des œufs frits au jambon, des charcuteries, des viandes rouges rôties, des plats mijotés, des viandes rouges en sauce, des plats à base de légumes, et des fromages mi-affinés.
Il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rouge
Domaine : Bodegas Rodero
Cépage : Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Vieillissement : Crianza
Teneur en alcool : 14,5%
Format : 75 cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Ribera del Duero
