Vin Cune Réserve

Élaboration et élevage

Cune Reserva est un assemblage des cépages Tempranillo (85%) et Graciano, Garnacha et Mazuelo (15% des trois). Cune Reserva subit une fermentation alcoolique qui dure environ dix jours. Après ce processus, la fermentation malolactique est réalisée.

Il est élevé en fûts de chêne français et américain pendant au moins 24 mois. Après le fût, il repose dans les caves de la cave pendant encore un an.

Notes de dégustation de Licor de Cune Reserva

• Vue: Cune Reserva a une couleur cerise, bord grenat.
• Nez: Au nez, il déploie, avec subtilité et élégance, de délicates notes épicées (vanille et cannelle), des souvenirs toastés et fumés laissant place à des échos de fruits rouges confits avec une agréable note balsamique de réglisse et de cuir.
• Bouche: En bouche, il est rond, équilibré et avec un grand goût. Il développe des tanins nobles et fondus qui lui donnent une agréable sensation tactile. Également de nombreuses notes de fruits mûrs, qui accompagnent des agréables souvenirs provenant de l'élevage en chêne. Finale complexe et persistante, avec des notes épicées et fruitées.

Accompagnement

Cune Reserva est idéal pour accompagner des ragoûts, des champignons, de la viande de bœuf, de l'agneau grillé, des fromages affinés et des rôtis. Il est recommandé de le décanter avant de le consommer et de le servir à une température de 17ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: CVNE (Compagnie Vinicole du Nord de l'Espagne)Cépage: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, GracianoVieillissement: RéserveTeneur en alcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rioja