Le Vino Oporto Piano Black Ruby Reserva est un bijou de la cave Carlos Alonso, située dans la prestigieuse appellation d'origine Porto au Portugal. Une des caractéristiques distinctives du Vino Oporto Piano Black Ruby Reserva est son choix de cépages. La cave Carlos Alonso utilise les cépages suivants pour élaborer ce vin : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca. Ces raisins sont originaires de la région du Douro au Portugal et sont utilisés depuis des siècles dans la production de vins de Porto. Le processus d'élaboration du Vino Oporto Piano Black Ruby Reserva commence par une sélection minutieuse des raisins. Seuls les raisins les plus mûrs et de meilleure qualité sont utilisés, garantissant ainsi l'excellence dans chaque bouteille. Une fois sélectionnés, les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Pendant ce processus, les saveurs et les arômes caractéristiques des raisins sont extraits, donnant comme résultat un vin avec une personnalité unique. Après la fermentation, le vin passe par une période de vieillissement en fûts de chêne. Cette période d'élevage est essentielle pour le développement des saveurs et de la complexité du vin. Dans le cas du Vino Oporto Piano Black Ruby Reserva, le temps de vieillissement peut varier, mais oscille généralement entre 4 et 6 ans. Pendant cette période, le vin acquiert une structure élégante et une riche palette de saveurs. Une fois que le vin a atteint la maturité souhaitée, il est mis en bouteille et scellé pour sa commercialisation. Il est important de souligner que le Vino Oporto Piano Black Ruby Reserva est un vin fortifié, ce qui signifie qu'on lui ajoute de l'eau-de-vie de raisin pendant le processus de fermentation pour l'arrêter et maintenir certains niveaux de douceur et d'alcool. Cette technique traditionnelle de fortification est ce qui donne au vin son équilibre caractéristique entre douceur et acidité. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Oporto Piano Black Ruby Reserva, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.