Le Vin de Porto Piano Fine White, produit par la cave Carlos Alonso, est une délicatesse qui allie tradition et qualité dans chaque goutte. Originaire de l'appellation d'origine Porto au Portugal, ce vin se distingue par son goût et son processus d'élaboration soigné.

Le Vin de Porto Piano Fine White est élaboré à partir d'un mélange de raisins blancs autochtones, les plus courants étant le Malvoisie Fina, le Gouveio, le Viosinho et le Rabigato. Ces variétés confèrent au vin une acidité équilibrée, des arômes fruités et une texture soyeuse.

Le processus d'élaboration du Vin de Porto Piano Fine White est méticuleux et suit les traditions centenaires de la région de Porto. La vendange est réalisée manuellement et seules les raisins en parfait état de maturité sont sélectionnés. Ensuite, les raisins sont pressés et fermentés pendant une courte période afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques.

La fermentation est arrêtée en ajoutant du brandy, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel des raisins et contribue à son goût sucré distinctif. Après cette étape, le Vin de Porto Piano Fine White est transféré dans des fûts de chêne, où il vieillit pendant au moins trois ans. Pendant cette période, le vin gagne en complexité et développe des notes de fruits secs et des nuances oxydatives.

La cave Carlos Alonso, responsable de la production du Vin de Porto Piano Fine White, est reconnue pour son expertise dans l'élaboration de vins de Porto de haute qualité. Située dans la région de Porto, elle possède des vignobles sur les pentes de la vallée du Douro, où les raisins sont cultivés sur des sols de schistes et de granit, idéaux pour leur développement.

La cave Carlos Alonso suit les techniques traditionnelles de la région et associe l'expérience de générations aux technologies modernes pour garantir l'excellence dans chaque bouteille. La passion et le respect de la tradition sont les piliers fondamentaux de sa philosophie.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin de Porto Piano Fine White, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne, il vous conseillera sans engagement.