Vinification en rouge, avec macération préfermentaire de 4 jours, effectuant deux pigeages quotidiens pendant la fermentation et un jusqu'à la fin de la macération. Fermentation à basse température et macération de 31 jours.

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur rouge cerise, avec une couche moyenne-élevée, et une grande complexité aromatique, rappelant la confiture de framboises, avec de légères notes d'épices et de torréfaction.

En bouche, la fraîcheur des fruits réapparaît, en combinaison avec des tanins doux et expressifs, propres à la variété, qui donnent de la valeur et de la force au vin, la finale étant longue et très attrayante.