Vinification en rouge, avec macération préfermentaire de 4 jours, réalisant deux pigeages par jour en fermentation et un jusqu'à la fin de la macération. Fermentation à basse température et macération de 31 jours.

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur cerise rouge, avec une intensité moyenne-élevée, et une grande complexité aromatique, rappelant la confiture de framboises, avec de légères nuances d'épices et de torréfaction.

En bouche, la fraîcheur des fruits réapparaît, en combinaison avec des tanins doux et expressifs, propres à la variété, qui donnent de la valeur et de la force au vin, avec une finale longue et très attrayante.