Élaboration et élevage
Luberri Biga Crianza est un monocépage de Tempranillo (100%). La vendange est réalisée en fonction de l'état de maturité du raisin, en recherchant le moment précis. En ce qui concerne l'élaboration, elle est réalisée selon la méthode traditionnelle. Le processus commence par une macération carbonique dans laquelle les grappes entières sont introduites dans les cuves.
Après cette macération, le moût passe par une fermentation intracellulaire qui renforce l'intensité aromatique du cépage, puis il est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain.
Note de dégustation de Luberri Biga Crianza
- Vue: Luberri Biga Crianza a une couleur cerise d'intensité moyenne, qui correspond à un élevage de conception moderne, avec une prédominance de fruit à laquelle le bois noble apporte des nuances de complexité.
- Nez: Au nez, nous trouvons des arômes délicats : fruits frais et propres, avec des notes de cuir, d'épices et de bois fins.
- Bouche: En bouche, il est léger, amical, avec une pointe de fraîcheur.
Accord mets-vins
Luberri Biga Crianza est idéal pour accompagner les viandes blanches et rouges, les rôtis d'agneau, de porc ou de bœuf, les volailles, les viandes en sauce, les riz, les légumes secs et les fromages affinés.
Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rouge
Domaine : Bodegas Luberri Monje Amestoy
Cépage : Tempranillo
Vieillissement : Crianza
Degré d'alcool : 14%
Format : 75 cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Rioja
