Capacité (cl) : 75 Luna Beberide Mencía est un vin rouge de l'A.O. Bierzo. 30 ans après que Bernardo Luna ait commencé à élaborer des vins et ait posé les bases de ce qu'est aujourd'hui Luna Beberide, la deuxième génération Beberide est toujours à la tête de la cave. La philosophie de cette maison est basée sur la simplicité et la qualité, et pour cela, ils recherchent l'excellence en prenant soin et en respectant chaque cepage. Le chemin de Saint-Jacques traverse les vignobles de Luna Beberide, situés à l'ouest de El Bierzo, l'une des zones les plus uniques de la Communauté autonome de Castilla y León. Il existe peu de vins avec l'honnêteté et l'expressivité du Mencía jeune de Luna Beberide. Il s'agit d'un monocépage élaboré à partir des coteaux orientés vers le sud que la cave possède à Villafranca del Bierzo et Cacabelos. Là, à environ 700 mètres d'altitude, les vignes s'enracinent dans des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin corps et élégance. Seul le moût des meilleurs raisins fermente dans des cuves en acier inoxydable pour devenir un vin jeune avec une claire volonté d'être quelque chose de plus. Il se vante d'une couleur framboise brillante et d'une complexité peu commune dans les vins sans élevage. Il est capable de transmettre la minéralité du sol et d'évoluer avec élégance pendant quelques années, bien qu'il puisse également être bu juste après sa mise en bouteille. Les souvenirs de petits fruits sauvages dominent en bouche, avec une acidité sauvage précise accélérant une finale sucrée, savoureuse et légèrement épicée. Ses tanins fins se fondent en bouche en enveloppant les joues d'une sensation soyeuse qui persiste pendant plusieurs minutes après la dernière gorgée. Il est juteux, frais et vibrant, avec des arômes et des saveurs d'une grande netteté, un degré alcoolique maîtrisé et un message très direct : celui du fruit et du terroir. Seule l'une des caves pionnières de l'appellation, à l'origine de la renaissance des vins du Bierzo, est capable d'interpréter le cépage Mencía avec une telle transparence et d'en obtenir un niveau d'expression aussi élevé. Vieux vignobles, viticulture sans herbicides ni pesticides et un maximum de respect pour le jus des raisins sont les clés garantissant la typicité et la qualité incontestée de chaque bouteille de Luna Beberide Mencía. Type de vin : Rouge - Cépage : Mencía - Millésime : 2023 - Degré d'alcool : 13% - Région : A.O. Bierzo - Cave : Bodegas y Viñedos Luna Beberide - Type de fût : Vin jeune fermenté en cuves en acier inoxydable. - Service : Déguster à une température de 14ºC