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Elaboration et élevage

Marqués de Cáceres Crianza est élaboré à partir des cépages Tempranillo (85%), Graciano et Garnacha tinta (15%). Après la sélection des raisins, la partie ligneuse est séparée pour éviter les saveurs herbacées et le moût avec les peaux est introduit dans des cuves en acier inoxydable pour fermentation. Pendant ce processus, des remontages sont effectués et la peau du raisin est extraite. La température est de 25ºC. La deuxième fermentation est réalisée pour transformer l'acide malique en acide lactique, ce qui modifie considérablement le caractère organoleptique du vin.

Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français (60%) et américain (50%), puis entre 10 et 12 mois en bouteille.

Note de dégustation de Marqués de Cáceres Crianza

• Vue : Marqués de Cáceres Crianza a une couleur rubis profond.
• Nez : Un nez de fruits rouges dont la fraîcheur est enveloppée dans un fond vanillé et d'épices douces.
• Bouche : La bouche est joyeuse, franche, où les tanins mûrs se fondent dans une structure qui montre une grande harmonie. Corsé en bouche, plein de saveurs, garantissant un plaisir à tout moment.

Accompagnement

Marqués de Cáceres Crianza est idéal pour accompagner la cuisine méditerranéenne, les fritures, les légumes grillés, les légumineuses, la paella, les riz, les pâtes, les poissons en sauce tomate, les jambons et saucisses, les pâtés, les viandes rôties, en ragoût ou grillées, les fromages doux ou mi-affinés. Température de service : 16-18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Marqués De CáceresCépage : Tempranillo, Garnacha, GracianoVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 13.5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja