Ce Vino Espumoso Rosado De Nit de la Bodega Raventós i Blanc nous présente ce Vino Espumoso de D.O Penedés (Espagne) élaboré avec les cépages Xarel-lo, Monastrell, Parellada et Macabeo

Élevage

Ce Vino Espumoso Rosado De Nit bénéficie d'un élevage sur lies d'une durée minimale de 18 mois. Il est également élaboré avec du sucre de canne certifié biologique pour le tirage.

Élaboration

Ce vin mousseux provient d'un vignoble en agriculture biologique et biodynamique où les vignes sont en gobelet et en royat double. Du compost est utilisé pour élaborer les préparations biodynamiques et l'engrais vert. Une fois les grappes arrivées en cave, elles sont pressées à basse pression dans un pressoir pneumatique. La Macabeo et la Parellada sont pressées séparément, tandis que la Xarel·lo et la Monastrell sont pressées ensemble. Ensuite, le moût est débourbé à basse température. Enfin, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable par cépage, avec des levures indigènes. Il est important de souligner que ce vin mousseux est clarifié à la bentonite et dégorgé des bouteilles avec une gyropalette.

Bodega Raventos i Blancs

La Bodega Raventós i Blanc est une cave qui repose sur quatre engagements importants : la personnalité ancestrale, l'équilibre constant, le silence du temps et la nature et l'homme.

Qu'est-ce que cela signifie ? Bodegas Raventós i Blanc se spécialise dans la plantation de cépages 100% autochtones qui sont adaptés à la région depuis 2000 ans. Ils travaillent également de manière 100% biodynamique et entretiennent une relation étroite entre l'homme et la nature, en restaurant la tradition de la campagne catalane. Enfin, leurs vins mousseux sont toujours millésimés et bénéficient d'un élevage minimal de 18 mois sur lies.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Espumoso Rosado De Nit de la Bodega Raventós i Blanc, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, qui vous conseillera sans engagement.