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Élaboration et élevage

Provenant de ses vignobles d'albariño, avant l'élaboration selon la méthode traditionnelle, le vin de base a été maintenu sur lies pendant trois mois, a subi une deuxième fermentation en bouteille et un vieillissement de 24 mois sur lies avant le dégorgement.

Notes de dégustation de l'Espumoso Martín Codax

• Vue : L'Espumoso Martín Codax présente une couleur citron, très propre et avec des reflets dorés.
• Nez : Citronné et fruité, la pomme verte forme un équilibre parfait avec les notes de boulangerie provenant de ses lies.
• Bouche : Son passage en bouche est très doux, crémeux et avec ses bulles très bien intégrées, frais et persistant.

Accords mets et vins

L'Espumoso Martín Codax se marie parfaitement avec les produits de sa terre, comme les poissons, les fruits de mer et les fromages frais.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 6 et 8°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin mousseux
Domaine : Bodegas Martin Codax
Cépage : Albariño
Degré d'alcool : 11,5%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Rías Baixas