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Pago de los Capellanes Reserva est un vin rouge élaboré à partir de 100% de Tempranilo. Il a été élu meilleur vin de la Ribera del Duero dans son millésime 2007 par le magazine Decanter.
Elaboré par la cave Pago de los Capellanes, synonyme de qualité, avec des vins au profil moderne, aux influences atlantiques, élégants et savoureux, et exécutés avec suffisamment de maîtrise pour ne pas oublier leur origine castillane.
Pago de los Capellanes Reserva est un monocépage de Tempranillo. Après une vendange sélectionnée, il est transporté dans des caisses de 15 kilogrammes, puis il est mis dans des cuves de 20 000 litres pour la fermentation.
Préfermentation à froid pendant 6 jours, suivie de 20 jours de fermentation alcoolique en ensemencant les levures indigènes sélectionnées des meilleurs vignobles. La fermentation malolactique se déroule très lentement, en maintenant la température de la cave à 20ºC pendant 28 jours, sans ajout de bactéries.
Le vin repose pendant 14 mois dans des fûts neufs de chêne français à grain fin.
Pago de los Capellanes Reserva est idéal pour accompagner du cochon de lait avec des pommes de terre sautées, des pochas avec de l'agneau et du filet de bœuf grillé.
Il est recommandé de le décanter avant de le consommer. Consommez ce vin à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Type de vin : Vin rougeCave : Pago de los CapellanesCépage : TempranilloVieillissement : RéserveTaux d'alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Reserva est un vin rouge élaboré à partir de 100% de Tempranilo. Il a été élu meilleur vin de la Ribera del Duero dans son millésime 2007 par le magazine Decanter.
Elaboré par la cave Pago de los Capellanes, synonyme de qualité, avec des vins au profil moderne, aux influences atlantiques, élégants et savoureux, et exécutés avec suffisamment de maîtrise pour ne pas oublier leur origine castillane.
Pago de los Capellanes Reserva est un monocépage de Tempranillo. Après une vendange sélectionnée, il est transporté dans des caisses de 15 kilogrammes, puis il est mis dans des cuves de 20 000 litres pour la fermentation.
Préfermentation à froid pendant 6 jours, suivie de 20 jours de fermentation alcoolique en ensemencant les levures indigènes sélectionnées des meilleurs vignobles. La fermentation malolactique se déroule très lentement, en maintenant la température de la cave à 20ºC pendant 28 jours, sans ajout de bactéries.
Le vin repose pendant 14 mois dans des fûts neufs de chêne français à grain fin.
Pago de los Capellanes Reserva est idéal pour accompagner du cochon de lait avec des pommes de terre sautées, des pochas avec de l'agneau et du filet de bœuf grillé.
Il est recommandé de le décanter avant de le consommer. Consommez ce vin à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Type de vin : Vin rougeCave : Pago de los CapellanesCépage : TempranilloVieillissement : RéserveTaux d'alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero
