Vin de presse rosé naturelfermenté en jarres de terreDu vignobles de montagne de La Algueña, où nous produisons une quantité très limitée duValencí Negre qui est en voie de disparition et nous essayons de récupérer sa valeur.

Note de dégustation

Phase visuelle: Vin rosé, aspect clair, légère déchirure. Intensité moyenne d'une couleur saumon

Phase olfactive: Nez net, d'intensité moyenne (-) , avec un caractère marqué de fruits blancs comme la poire et de fruits rouges rappelant la fraise, de légères nuances autolytiques de type brioché.

Phase gustative: En bouche, il est sec, avec une acidité moyenne, un alcool moyen et un corps moyen (+), très bien équilibré dans son ensemble. Il s'agit d'un vin délicat, d'intensité moyenne en termes de saveur, rappelant les fruits blancs et rouges avec une touche finale de levure. La finale est moyenne, avec une grande sensation d'élégance