Vin Rosé Conde de San Cristobal Flamingo Rosé

Le vin Flamingo Rosé est un vin rosé avec l'appellation d'origine Ribera del Duero et est élaboré avec la variété de raisin 100% Tinta Fina, provenant de la cave Marqués de Vargas.

Les vignobles se situent dans la zone la plus élevée du fleuve Duero à une altitude de 900 mètres. Les sols se développent sur des sédiments détritiques avec des graviers et ont une texture argilo-sableuse.

Les raisins sont égrappés et amenés au pressoir où le moût est recueilli, sans être pressé. Celui-ci décante par gravité pendant 48 heures. Une fois clarifié, la fermentation alcoolique se produit avec des levures de la région, à 17°C. Ensuite, l'élevage sur lies se fait jusqu'à sa mise en bouteille 6 mois et 11 jours plus tard.

Pendant les vendanges, le temps entre la coupe de la grappe et la réception du raisin est de 30 minutes afin d'éviter les oxydations et les fermentations spontanées.

Il est recommandé de servir à une température entre 7-9°C.

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