Vignoble indépendant et familial, dédié à la récupération des vignes de l'ancienne Livonie (partie des actuelles républiques de Lettonie et d'Estonie) où, selon les archives historiques, le vin était déjà produit au XIVe siècle. Actuellement, il y a des vignobles dans tout le bassin de la mer Baltique, grâce à la création de nouveaux hybrides de vignes résistantes aux températures hivernales extrêmement basses (entre -25°C et -35°C) et aux ravageurs causés par de longues périodes de haute humidité lors de printemps et automnes très pluvieux.