Le Vino Tinto 1270 a Vuit est un exemple sublime de ce que la région de DOQ Priorat a à offrir. Produit par le Celler Hidalgo Albert, ce vin est élaboré avec soin à partir des cépages Garnacha et Cariñena, deux variétés emblématiques qui apportent à chaque bouteille à la fois caractère et profondeur. La production de ce vin commence par une récolte manuelle en caisses de 15 kg, ce qui permet une sélection précise des meilleurs grappes. Seuls les fruits ayant atteint leur point optimal de maturation sont choisis, garantissant ainsi un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur dans le vin. Une fois les raisins arrivés à la cave, un éraflage et un pressurage doux sont effectués pour préserver la qualité du moût. La macération dure 20 jours, donnant au vin une plus grande extraction de couleur, d'arômes et de tanins, caractéristiques qui définissent sa structure et sa complexité. Le Vino Tinto 1270 a Vuit est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois, lui ajoutant une profondeur notable et une subtile influence des notes épicées et toastées propres au bois. Cet élevage équilibré permet au vin de développer un caractère robuste sans perdre son élégance naturelle. Après ce processus, avant la mise en bouteille, le vin est soumis à une filtration douce et à une stabilisation du sulfite pour assurer sa pureté et sa longévité. Une fois embouteillé, le vin doit reposer en cave pendant au moins 18 mois, permettant à ses composants de s'intégrer de manière harmonieuse pour atteindre une plus grande rondeur en bouche. En ce qui concerne la dégustation, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance, avec des arômes frais évoquant les forêts du nord du Priorat. En bouche, il offre une combinaison de fruits rouges mûrs, des notes minérales et une finale longue et persistante, en faisant un choix idéal pour accompagner viandes rouges, ragoûts et fromages affinés. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto 1270 a Vuit, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne, qui vous fournira des conseils sans engagement pour vous aider à prendre la meilleure décision.