Élaboré avec des raisins provenant de vignobles de plus de 30 ans situés à Fuentelisendo, province de Burgos, cultivés à 800 mètres d'altitude. Ces deux caractéristiques confèrent à ce vin des tanins nobles, de la puissance, de la douceur et une bonne et longue durée en bouteille. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (70%) et américain (30%). Couleur rouge cerise avec des reflets violacés, arômes de fruits noirs tels que les mûres et les groseilles. Notes toastées agréables avec une grande intensité et persistance en bouche. Finale longue et agréable. Vin parfait pour accompagner les viandes de chasse, l'agneau grillé, les poissons gras et les fromages affinés.