Le Vin Rouge Bardos Reserva de Bodega Bardos, nous présente ce Vin Rouge de D.O Ribera del Duero (Espagne) élaboré à partir des cépages Tempranillo et Cabernet Sauvignon. 

Elevage 

Le Vin Rouge Bardos Reserva présente un élevage de 16 mois en fûts de chêne français neufs.

Vendange et Elaboration 

Le Vin Rouge Bardos Reserva est élaboré avec des vignobles à faible rendement, parmi lesquels se distingue un vignoble de plus de 60 ans situé dans la région de Moradillo de Roa, au cœur du Páramo de Corcos, à plus de 900 mètres d'altitude. Celui-ci possède des sols sablo-limoneux avec des galets en surface et des couches d'argile en profondeur. Le Tinta del País ou également appelé Tempranillo, provient des vignobles de Soria dans la région de San Esteban de Gormaz, où ces cépages sont cultivés à près de mille mètres d'altitude sur des sols argilo-ferreux. D'autre part, le Cabernet Sauvignon pousse dans un vignoble plus jeune, planté à la fin des années 90 à Fuentemolinos, Burgos. 

Ces parcelles sont vendangées manuellement entre le 7 et le 17 octobre. Les grappes sont récoltées et transportées à la cave dans de petites remorques et des caisses de 15 kg. Une fois en cave, elles commencent leur processus de fermentation et de macération dans des cuves de 15 000 kg à une température de 18ºC pendant environ quatre semaines. Enfin, la fermentation malolactique a lieu en cuve d'acier inoxydable. 

Bodega Bardos 

À la recherche des régions viticoles avec le plus grand potentiel en Espagne, Bodega Bardos a trouvé le Páramo de Corcos, à plus de 900 mètres d'altitude et au cœur de Ribera del Duero, qui peut être caractérisé comme une zone difficile mais très privilégiée pour la viticulture. C'est ici qu'ils ont décidé de relever le défi d'élaborer des vins avec une histoire à raconter, des vins honnêtes avec la terre d'où ils proviennent, tout en cherchant l'essence de ces vignobles en altitude qui apportent fraîcheur et élégance à leurs vins. 

À Bodegas Bardos, les vins sont élaborés de manière artisanale, cherchant à refléter le paysage et le climat de la région. Un lieu où seuls les plus courageux osent travailler sur ces terres aux conditions extrêmes, un lieu qui n'est adapté qu'aux véritables "bardos" du vin : les vignerons.  

Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vin Rouge Bardos Reserva de Bodega Bardos, veuillez contacter le sommelier de notre boutique