Le Vin Rouge Castillo de Sajazarra Reserva Tempranillo appartient aux Vignobles et Caves Castillo de Sajazarra, avec une Appellation d'Origine Rioja.

Ils utilisent des raisins très mûrs, provenant de vignobles à faible rendement. Entre 10% et 20% du total effectue la fermentation malolactique en nouveaux fûts de chêne français, avec des batonnages périodiques. Il est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne américain et français, terminant son séjour en bois avec 3 mois supplémentaires dans les cuves de chêne français. Enfin, il reste au moins 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16°C et 18°C.

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