Le Vino Tinto El Grifo Reserva de Familia est un véritable joyau vinicole qui représente l'excellence de la cave El Grifo à Lanzarote. Si vous recherchez un vin rouge de réserve de haute qualité, ce vin est un choix exceptionnel.

Prix :

• 2020. Syrah du Monde. Argent
• 2016. Syrah du Monde. Or

Ce vin de garde à long vieillissement est élaboré à partir de raisins Syrah cultivés dans le vignoble familial d'El Grifo. La vendange a lieu à la mi-août et se caractérise par un processus d'élaboration méticuleux garantissant une qualité maximale.

Après la vendange, les raisins sont égrappés sans être écrasés, préservant ainsi l'intégrité du raisin et permettant une extraction précise de ses saveurs et arômes. La macération est effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages continus, un processus favorisant l'extraction de composés souhaitables des peaux des raisins.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de chêne, où il subit la fermentation malolactique et mûrit pendant douze mois. Ce vieillissement en fût apporte complexité et douceur au vin, permettant à ses saveurs de s'intégrer harmonieusement.

Après cette période de vieillissement en fût, le vin reste embouteillé pendant une année supplémentaire avant d'être étiqueté et commercialisé. Ce temps en bouteille permet au vin d'évoluer et d'atteindre son plein potentiel, ce qui donne un vin rouge de réserve de haute qualité.

Le Vino Tinto El Grifo Reserva de Familia est idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font le choix parfait pour les occasions spéciales et les amateurs de bons vins.

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