Le Vin rouge Finca La Pared Cuvée Especial est élaboré à partir des variétés de Graciano et Syrah, créant ainsi une combinaison qui définit et donne son identité au domaine dont il provient : Finca La Pared. Il se caractérise par un vin frais, éternel et non intimidant. Pendant sa production, la fermentation et la macération sont réalisées séparément en utilisant de petits réservoirs en acier inoxydable, où des remontages et des délestages sont combinés, le processus dure environ 20 jours avec des extractions douces. Ensuite, il est pressé doucement et subit une fermentation malolactique. Une fois que le vin a naturellement perdu les sédiments les plus grossiers, il est placé en fûts, en se souvenant que chaque variété est vinifiée séparément : chêne français d'origine vosgienne pour le cépage Graciano et chêne américain pour la variété Syrah. L'élevage dure de 12 à 14 mois dans les mêmes fûts. Seulement 300 unités du vin rouge Finca La Pared Cuveé Especial sont produites chaque année. Avec ce vin, la cave Marco Real cherche à montrer la singularité du paysage de l'emplacement des vignobles à travers l'union de la terre et du vin, en misant également sur de petites productions de vin et sur les soins minutieux des vignes. La cave Marco Real est un projet qui, depuis ses débuts, a maintenu une croissance continue pour devenir aujourd'hui une référence en matière d'innovation dans le monde du vin. Si vous avez des questions lors de l'achat du Vin rouge Finca La Pared Cuvée Especial, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, il vous conseillera sans engagement.