Vin Rouge J. Lohr Estates Seven Oaks Cabernet Sauvignon de Paso Robles, en Californie, est un choix qui se distingue par son élégance et sa complexité. Ce vin, élaboré à 100% à partir de raisins Cabernet Sauvignon, reflète la richesse et la diversité du terroir du Comté de San Luis Obispo, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Le Seven Oaks Cabernet Sauvignon 2021 est un vin dense et sombre avec un cœur profond et une bordure grenat brillante. Au nez, il déploie des arômes de cassis, groseille, et des notes subtiles de pâtisserie toastée, noisette et vanille, provenant de son programme exclusif de vieillissement en fûts. En bouche, il est juteux et équilibré, avec des saveurs intenses de fruits rouges, des tanins doux et une finale longue et agréable.

Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant des vignobles du domaine de J. Lohr à Paso Robles, comprenant les vignobles historiques de Seven Oaks et les plantations les plus récentes à Rancho Sinclair et Rancho Jones. Les sols de la région, allant de l'argile avec du gravier aux calcaires à base de limonite, associés à des combinaisons spécifiques de porte-greffes et de clones, maximisent l'expression de chaque parcelle. Cette approche détaillée contribue à la complexité unique du Seven Oaks Cabernet Sauvignon.

Le processus commence par une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à des températures maximales de 92°F. La fermentation malolactique, partiellement réalisée en fûts de chêne américain, apporte une texture douce et ronde. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne américain, avec 18% de fûts neufs toastés dans le style Moyen Plus, ce qui intensifie les nuances d'épices et de toasté.

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Ce Cabernet Sauvignon est parfait pour accompagner des viandes grillées, des ragoûts robustes ou des fromages affinés. Découvrez l'équilibre parfait entre tradition et modernité dans le Vin Rouge J. Lohr Estates Seven Oaks et savourez chaque gorgée!