La Bodega Lagar d´Amprius nous présente le Vino Tinto Nazarín Lagar d''Amprius, un vin de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Vino Bajo Aragón qui se distingue à la fois par sa qualité et par son hommage évocateur au célèbre cinéaste aragonais Luis Buñuel. Elaboré avec des raisins 100% Garnacha, ce vin fait partie de l'édition spéciale "Les Vins de Buñuel", qui comprend également le Lagar d’Amprius Kolenda. Le Nazarín tire son nom d'un des films les plus emblématiques de Buñuel, tourné en 1959 et inspiré du roman du même nom de Benito Pérez Galdós (1895).

La bouteille du Vino Tinto Nazarín est un hommage visuel à l'œuvre de Luis Buñuel. Son design présente des sérigraphies en vinyle blanc sur fond noir représentant des scènes de différents films du réalisateur, dont Nazarín, Un chien andalou et Viridiana. Ce design est non seulement un hommage au cinéma, mais il fait également de la bouteille un objet de collection pour les amateurs du septième art.

Le Lagar d´Amprius Nazarín est un vin de Garnacha fine à 100%, dont les vignes sont soigneusement cultivées pour produire un fruit d'excellente qualité. La production est strictement limitée à 1,5 kg par souche, garantissant que tout le potentiel des plantes se concentre dans une petite mais extraordinaire quantité de raisins. Cette approche permet aux caractéristiques les plus fines de la Garnacha de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille.

Tous les vignobles appartiennent à la cave, ce qui permet un contrôle total sur le processus de culture et garantit le respect des normes de qualité les plus élevées.

La vendange est réalisée la nuit, lorsque les températures sont plus basses, pour préserver la fraîcheur des raisins et minimiser le risque d'oxydation. Pendant le transport à la cave, les raisins sont refroidis à l'aide de neige carbonique, une méthode qui garantit que les raisins arrivent dans les meilleures conditions possibles.

Une fois à la cave, une macération pelliculaire à froid est effectuée pendant 4 jours à une température inférieure à 10°C. Ce processus permet une meilleure extraction des arômes et des couleurs, et assure leur stabilité dans le temps. La fermentation est spontanée, sans l'ajout de levures commerciales, à une température contrôlée de 24-26°C pendant 8 jours.

Par la suite, le vin macère avec les peaux pendant 12 jours, ce qui augmente les tanins et la structure du vin, lui apportant plus de complexité et de corps. La fermentation malolactique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable, où le vin repose sur ses lies pendant au moins 12 mois. Ce processus ajoute du volume en bouche et de la douceur, donnant un vin équilibré et harmonieux.

Le Vino Tinto Nazarín Lagar d''Amprius a été largement reconnu pour sa qualité, recevant différentes notes et médailles au fil des ans :

• Millésime 2014:
  • 90 Points dans Robert Parker, Wine Advocate (2017).
• Millésime 2015:
  • 91 Points dans le