Il s'agit d'un vermouth sérieux, marqué en bouche par le caractère de l'ancienne quinine, les botaniques fondamentaux sont le quassia, l'orange amère, l'absinthe, les baies de sureau et le romarin.

Le nouveau vermouth dont la formulation est justifiée par l'absence de recette est inspiré des anciennes réserves d'Atamán : des vins quinquina et d'anciens vermouts qui ont été conservés dans les caves de Barbadillo pendant des décennies.