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Le vin rouge Pago de los Capellanes Crianza appartient à la cave Pago de los Capellanes, située à Pedrosa del Duero (Burgos) et bénéficie d'une appellation d'origine Ribera del Duero.
Il est élaboré à partir du cépage 100% Tempranillo. Pour sa production, une fois que les raisins sont récoltés, la fermentation alcoolique est réalisée pendant 30 jours, puis la fermentation malolactique est effectuée à une température contrôlée d'environ 20ºC pendant environ 22 jours. Enfin, il est laissé à vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne français à tosté moyen, et le reste de son élevage se fait en bouteille, pendant environ 18 mois.
Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16º et 18º et de le décanter une heure avant de le servir.
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Vue: 'En vista presenta un color guinda fuerte con toques cardenalicios en ribete'
Bouche: 'En boca presenta una entrada suave pero que llena el paladar, presenta unos taninos finos. Final en boca largo y elegante'
Nez: 'En nariz presenta un aroma a una perfecta mezcla entre fruta y madera fundiéndose con aromas a vainilla.'
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