Viñas del Vero La Miranda de Secastilla Red Wine

LeViñas del Vero La Miranda de Secastilla Red Wine est élaboré à partir d'une excellente sélection de raisins, principalement du grenache, complétés par de la syrah et de la parraleta. Il appartient à l'AOC Somontano.

Le Secastilla Garnacha a été récolté au cours de la première semaine d'octobre, après que la Syrah et la Parraleta aient été récoltées au cours de la seconde moitié du mois de septembre. Dans les trois cas, les raisins ont été récoltés à la main et égrappés au pied du vignoble pour commencer le processus de cuvaison. Après refroidissement, la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température inférieure à 25ºC pendant douze jours. Après le décuvage, le vin a été nettoyé naturellement par décantation et trois soutirages ont été effectués avant d'être mis en fûts de chêne français, où il a séjourné pendant huit mois. Une fois l'élevage en barrique terminé, le vin a été filtré et mis en bouteille.

Il a un taux d'alcool de 14 %, un pH de 3,42, une acidité totale de 5,23 g/l et un sucre résiduel de 2,55 g/l.

Les vignobles de la vallée de Secastilla sont situés à l'extrême nord-est du Somontano et bénéficient d'un "microclimat méditerranéen" particulier. Viñas del Vero cultive 48 hectares de vignobles dans cette vallée, principalement du Garnacha ainsi que de la Parraleta et de la Syrah. L'altitude relative et l'orientation particulière de ces vignobles en font une zone bénéficiant de nombreuses heures d'ensoleillement, ce qui favorise la maturation des fruits. Toute la vallée n'est pas irriguée et les sols sont sablo-limoneux avec beaucoup de sols caillouteux.

La cave Viñas del Vero doit son nom à une rivière de la région du Somontano, la rivière Vero, célèbre pour ses ravins, ses gorges et ses canyons. La cave Viñas del Vero a été créée à Somontano à la fin de l'année 1986, avec l'acquisition de 550 hectares de terres à Barbastro et dans d'autres localités voisines. En 2008, Viñas del Vero fait partie de la famille de vins González Byass.

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