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Elaboration et élevage

Le Sela est cultivé selon une viticulture durable dans des vignobles en gobelet âgés de 15 à 30 ans. Fermentation alcoolique et fermentation malolactique spontanées, en cuves de chêne français.

L'élevage se fait en fûts, 100% chêne français semi-neufs. 12 mois en fût.

Note de dégustation du Sela

• Vue : Le Sela a une couleur rouge vif, d'intensité moyenne et un liseré rouge.
• Nez : Très agréable avec une sensation de fruits rouges rappelant la cerise fraîche et bien mûre, quelques notes de fraise et une légère réglisse. Le bois est imperceptible malgré un an passé en fûts de deuxième et troisième vin. Après les fruits, apparaît une légère gamme florale qui enveloppe la présence de la cerise. On trouve de fines notes d'épices douces.
• Bouche : De volume moyen, amicale, fraîche, savoureuse et joyeuse. Les tanins sont très polis, avec un caractère soyeux. Les fruits rouges traversent la bouche en laissant une sensation de fraîcheur et de douceur. On remarque une excellente année qui combine maturité et fraîcheur.

Accord mets-vins

Le Sela est idéal pour accompagner les rôtis, l'agneau rôti, les ragoûts, les fromages de brebis, les viandes grillées et les charcuteries.

Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas RodaCépage : Tempranillo, GracianoVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja