Vin Viña Mayor Crianza 2019

Elaboration et élevage

Viña Mayor Crianza 2019 est un monocépage de raisin Tempranillo. Raisin sélectionné et récolté manuellement. Transporté à la cave dans des caisses de 300 kg. Égrappage doux des raisins. Fermentation en cuves en acier inoxydable, avec température et fréquence de remontages contrôlées automatiquement. Macération post-fermentaire de 18 jours.

Vieillissement en fûts de chêne majoritairement français et en petite quantité américain de haute qualité, avec un toastage moyen et d'une capacité de 225 litres. Temps de séjour en bois, minimum de 12 mois. Vieillissement en bouteille entre 6 et 10 mois.

Note de dégustation de Viña Mayor Crianza 2019

• Vue: Viña Mayor Crianza a une couleur rubis intense.
• Nez: Haute intensité fruitée combinée à des notes de fruits des bois et d'épices du bois.
• Bouche: Juteux et frais. Rond avec des tanins bien intégrés. Souvenirs de fruits et de notes toastées du bois.

Accompagnement

Viña Mayor Crianza est idéal pour accompagner la cuisine valencienne, les rôtis castillans ou la cuisine asiatique, parfait pour les viandes rouges, les ragoûts, les légumes secs et tous types de fromages affinés.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Viña MayorCépage: TempranilloVieillissement: CrianzaAnnée: 2019Teneur en alcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Ribera del Duero