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Élaboration et élevage

Viña Real Crianza est un vin élaboré à partir de raisins provenant de la zone de Rioja Alavesa, récoltés manuellement et élaborés à Viña Real. Les raisins égrappés sont déposés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique pendant 10 à 12 jours, avec un contrôle de la température entre 26 et 28°C. Le vin, après la fermentation malolactique, est ensuite mis en fûts de chêne français et américain où il vieillit pendant 13 à 14 mois.

Le vin est soutiré tous les 5 à 6 mois pendant son séjour en fût, pour favoriser son mûrissement et son évolution organoleptique correcte.

Note de dégustation du Viña Real Crianza

• Vue : Le Viña Real Crianza a une couleur rouge grenat avec des reflets violets.
• Nez : Des arômes intenses de fruits rouges (framboise, mûre) avec des notes prédominantes de bois de chêne fin. On note également des souvenirs d'épices douces, de torréfaction et de balsamique.
• Bouche : En bouche, il est structuré, rond, avec un bon équilibre entre le fruit et le bois. La finale est large, d'une persistance moyenne en post-goût, avec des tanins bien équilibrés et fins. Son passage en bouteille permet de compléter le caractère de ce vin de Rioja Alavesa.

Accord mets et vin

Le Viña Real Crianza est idéal pour accompagner les viandes rouges rôties et les charcuteries. Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Viña Real (CVNE)Cépage : Tempranillo, Grenache, Mazuelo, GracianoVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 13,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja